Grilla ananas och exotiska frukter – guide och recept

Frukt på grillen? Absolut! När sommarens värme lockar ut oss till grillarna behöver vi inte begränsa oss till kött och grönsaker. Genom att lägga frukt på grillen öppnas en helt ny dimension av smaker – naturliga sockarter karamelliseras, syror balanseras och nya, komplexa aromprofiler framträder. I den här guiden utforskar jag från Grillfakta konsten att […]

Grilla ananas och exotiska frukter – guide och recept Läs mer »

Grillade grönsaker

Rubs och kryddblandningar – tillverka dina egna grillfavoriter

Den verkliga hemligheten bakom minnesvärda grillupplevelser ligger ofta inte i tekniken eller utrustningen, utan i smakerna. En välkomponerad kryddblandning kan transformera det ordinära till något extraordinärt. När du lär dig konsten att skapa dina egna rubs öppnas en värld av smakupplevelser som går långt bortom vad färdiga blandningar kan erbjuda. I denna guide här på

Rubs och kryddblandningar – tillverka dina egna grillfavoriter Läs mer »

Grillknivar – guide till rätt knivar för olika köttdetaljer

En grillmästare behöver rätt redskap, och inga verktyg är viktigare än knivarna. Med rätt kniv förenklas varje steg i grillningsprocessen – från förberedelse och trimning till den avslutande uppskärningen. En välskött, välbalanserad kniv är dessutom ett nöje att arbeta med som gör hela grillupplevelsen mer njutbar. I denna guide tar jag dig genom allt du

Grillknivar – guide till rätt knivar för olika köttdetaljer Läs mer »

Grilla ansjovis och sardiner – njut av Medelhavets smakskatter

Längs Medelhavets stränder doftar det av havssalt, citron och nygrillad småfisk. Här är ansjovis och sardiner inte bara konserverade tillbehör utan stjärnorna i enkla men smakrika måltider som har tillagats i generationer. Denna tradition med att grilla små, hela fiskar direkt över glöden förtjänar att upptäckas även i Sverige. Med några enkla knep lär du

Grilla ansjovis och sardiner – njut av Medelhavets smakskatter Läs mer »

stekhäll

Stekhäll för grillen – möjlighet för många olika rätter

Stekhällen förvandlar din vanliga grill till en mångsidig matlagningsstation där du kan laga allt från knapriga smashburgers till delikata skaldjur. Med den rätta tekniken och några enkla knep blir du snabbt en mästare på denna klassiska men ofta förbisedda grillyta. Vad är en stekhäll och varför behöver du en? En stekhäll, även kallad plancha eller

Stekhäll för grillen – möjlighet för många olika rätter Läs mer »

Grilla kalvkött – de bästa styckningsdetaljerna och temperaturerna

Kalvkött är en delikatess som förtjänar mer uppmärksamhet på grillen. Med sin milda smak, fina textur och mörhet erbjuder det en fantastisk grillupplevelse när det tillagas rätt. Många undviker kalvkött eftersom de är osäkra på hur det ska behandlas, men med rätt kunskap om styckningsdetaljer, tillagningstemperaturer och marinader kan du uppnå ett resultat som överträffar

Grilla kalvkött – de bästa styckningsdetaljerna och temperaturerna Läs mer »

Grilla vilt – komplett guide till rådjur, älg och hjort

Viltkött erbjuder en helt annan smakupplevelse än kött från tamdjur. Den rika, karakteristiska viltsmaken kombinerad med köttets naturliga mörhet ger ett perfekt utgångsläge för en lyckad grillkväll. Men viltkött är också magrare och har en annan struktur än nöt och fläsk, vilket betyder att det behöver särskild hänsyn vid grillning för att resultatet ska bli

Grilla vilt – komplett guide till rådjur, älg och hjort Läs mer »

Grilla lamm – från rack till lägg med fokus på orientaliska smaker

Lammkött har en särskild plats i grillkulturen, särskilt i de orientaliska köken där kombinationen av saftigt lamm och aromatiska kryddor har utvecklats till en konstform. När lammets naturligt milda men distinkta smak möter den doftande rikedomen av mellanösterns, Nordafrikas och Sydvästasiens kryddskatter, uppstår en kulinarisk harmoni som få andra kombinationer kan mäta sig med. I

Grilla lamm – från rack till lägg med fokus på orientaliska smaker Läs mer »

Rulla till toppen
Grillrea